Khi nấu cháo cho bé, không phải tất cả loại thực phẩm nào cũng có thể chế biến cùng nhau. Chỉ cần sơ suất một chút cũng có thể gây ra những vấn đề cho sức khỏe của bé. Dưới đây là những cặp thực phẩm kỵ nhau mẹ nên chú ý.
1. Óc lợn với lòng đỏ trứng gà
Hàm lượng cholesterol sẽ tăng cao nếu nấu chung óc lợn với lòng đỏ trứng gà. Điều này gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.
2. Thịt lợn nấu chung với thịt bò
Theo Đông y, thịt bò có tính ôn, còn thịt lợn có tình hàn. Vì vậy, đây là cặp thực phẩm kị nhau. Các giá trị dinh dưỡng cần thiết của cả hai loại thịt sẽ không còn nếu các mẹ dùng cả thịt lợn và thịt bò nấu chung trong một bát cháo của con.
3. Thịt cùng đậu nành
Trong thịt và đậu nành đều chứa rất nhiều đạm, hàm lượng đạm sẽ tăng lên nên nếu nấu chung trong một bát cháo. Ăn quá nhiều đạm sẽ khiến bé đầy bụng, khó tiêu. Nếu mẹ không muốn hệ tiêu hóa của bé bị ảnh hưởng thì không nên cho bé ăn cháo thịt đậu nành.
4. Cà rốt với củ cải
Hàm lượng lượng vitamin C có trong củ cải sẽ bị các enzyme trong carrot phá hủy. Bởi thế, bé sẽ không thể hấp thụ hết lượng vitamin C có trong củ cải. Đồng thời gây ảnh hưởng xấu đến làn da của bé.
5. Thịt bò với lươn
Nếu mẹ nấu cháo lươn cho thêm cả thịt bò, sẽ dễ khiến cho bé bị rối loạn tiêu hóa bởi đây là cặp thực phẩm kị nhau.
6. Thịt gà với cá chép
Thịt gà và cá chép cũng là hai loại thực phẩm kị nhau. Nếu nấu chung chúng trong một bát cháo, bé sẽ bị nổi mụn nhọt, đầy bụng.
7. Đỗ đen với thịt bò
Khi nấu cùng đỗ đen, chất sắt có trong thịt bò sẽ bị mất đi. Vì vậy, bé sẽ khó mà hấp thu được lượng sắt có trong thịt bò. Bên cạnh đó, ngay sau khi ăn thịt bò, mẹ cũng nên để khoảng 2 tiếng rồi mới cho bé ăn thêm chè đỗ đen nếu bé muốn.
8. Thịt bò cùng hải sản
Hàm lượng chất phốt pho có trong thịt bò sẽ bị kết tủa với canxi có trong hải sản. Vì vậy mẹ không nên nấu cháo thịt bò và hải sản chung nếu không muốn cơ thể bé bị chậm hấp thu canxi.
9. Chocolate với sữa
Chocolate chứa axit oxalic, còn sữa lại chứa nhiều protein và canxi. Khi cho trẻ ăn hai thứ này trộn với nhau, axit oxalic sẽ kết hợp với canxi và tạo ra canxi oxalate không tan trong nước. Trẻ ăn phải có thể bị bệnh tiêu chảy, khô tóc hoặc các triệu chứng làm ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.
10. Nước hoa quả chua kị sữa bò
Trong sữa bò chứa nhiều protein, trong đó 80% là các chất casein. Khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho chất casein kết dính, lắng đọng lại, khiến cho trẻ bị khó tiêu và rối loạn tiêu hóa. Nếu trẻ uống lâu dài sẽ có nguy cơ bị khó thở, tím tái, thậm chí là tử vong. Chính vì thế, các mẹ tuyệt đối không nên cho trẻ uống hoa quả cùng với sữa bò.
11. Cải bó xôi và tôm
Cải bó xôi là thực phẩm có chứa rất nhiều axit phytic. Axit này sẽ liên kết với canxi trong tôm tạo thành muối. Kết quả là canxi chẳng được hấp thụ vào cơ thể bé mà thậm chí vì lý do sức khỏe, cơ thể trẻ sẽ còn “trục xuất” các hợp chất muối mới này dưới hình thức chất thải.
12. Mật ong kị nước đun sôi
Mật ong là một trong những loại thưc phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ và còn điều trị được nhiều căn bệnh khác. Mật ong có hàm lượng vitamin, enzyme và khoáng chất phong phú. Khi uống mật ong chung với nước ấm có thể tăng cường sức đề kháng cho trẻ rất tốt. Nhưng các mẹ nên nhớ, nếu pha mật ong với nước đun sôi lại không hề tốt cho sức khỏe của trẻ.
13. Khoai tây/ khoai lang kị cà chua
Khoai lang và khoai tây là những thực phẩm no lâu, khi kết hợp với cà chua sẽ khiến dạ dày của trẻ khó tiêu hóa. Cà chua xào nấu cùng khoai lang hoặc khoai tây rất nguy hại cho sức khỏe của trẻ. Chính vì vậy, các bà mẹ nên lưu ý không nên cho trẻ ăn khoai tây/khoai lang cùng với cà chua.
14. Gan động vật với cà rốt, rau cần
Tuyệt đối không dùng cà rốt, rau cần xào nấu chung với gan động vật; hoặc ăn loại rau, củ này sau khi đã ăn gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong cà rốt, rau cần bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra, loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt trong cơ thể của trẻ.
Bên cạnh những lưu ý trên, để con có đủ nguồn dinh dưỡng để phát triển khỏe mạnh, mẹ cũng nên bổ sung thêm cho bé các thực phẩm dinh dưỡng khác như sữa, sữa chua, bánh, nước trái cây Tại Bibo Mart có tất cả sản phẩm dinh dưỡng cho bé mà mẹ có thể tham khảo.
