Mách mẹ công thức các món ăn vặt giúp bé tăng cân nhanh

Muốn con tăng cân nhanh là mong muốn của tất cả các ông bố, bà mẹ. Để giúp bé tăng cân, điều đầu tiên là mẹ phải giúp con có thể ăn nhiều hơn; và quan trọng là qua bữa ăn, cơ thể trẻ có thể hấp thụ hết giá trị dinh dưỡng được cung cấp. Mẹ hãy tham khảo những công thức đồ ăn vặt “Ngon – Bổ – Rẻ” rất dễ làm mà con ăn thun thút của mẹ Tombinbon dưới đây nhé!

1. Nước mía đun

2. Sữa ngô, sữa hạt sen, sữa bí đỏ

Cách làm sữa ngô:

• Đun sôi 1,8 lít nước (nếu uống cùng sữa tươi thì giảm lượng nước đi. Ví dụ cho 300ml sữa tươi vào thì chỉ cho 1,5 lít nước thôi nhé).
• Luộc 2 bắp ngô Mỹ, 1 bắp ngô nếp cùng 3 viên đường thốt nốt hoặc mía chẻ, lõi ngô. Sở dĩ mình làm kết hợp cả 2 loại ngô là để sữa được sánh, uống sẽ ngon hơn là làm mỗi ngô Mỹ hoặc ngô nếp không.
• Vớt mía và lõi ngô ra. Cho ngô và nước vừa đun vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn.
• Bước cuối cùng là lọc bỏ bã ngô qua rây. Thêm lượng sữa đặc tùy khẩu vị của từng gia đình. Mình cho tầm 120ml sữa đặc là vừa ngon nhé.

Lưu ý: Nếu không có đường thốt nốt, các mẹ có thể dùng đường phèn, đường vàng, hoặc đường bình thường đều được. Các mẹ lưu ý chọn ngô tươi và không quá già là được.

3. Váng sữa

4. Bánh flan

Nguyên liệu:

• Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
• 180ml sữa tươi (có hay không đường đều ngon)
• 3 thìa sữa đặc (tuỳ khẩu vị để thêm nhiều hay ít nhé)
• 4 thìa đường nâu, đun nóng trên bếp ga, không cần cho nước đến lúc đường chuyển màu cánh gián mới chế khoảng 60ml nước vào cho nhanh.

Cách làm:

• Tách lòng đỏ, cho sữa đặc vào, lấy đũa đánh đều, đánh một chiều để không tạo bọt.
• Sữa tươi làm ấm chừng 30 độ (mình cho lò vi sóng 20 giây).
• Cho sữa, trứng, 1 thìa mật ong đánh nhẹ. Sau đó dùng rây, rây hỗn hợp 1 lần cho mịn.
• Đổ caramen đã thắng vào hộp, cất ngăn đá 15 phút cho đông. Sau đó rót hỗn hợp trứng sữa vào hộp. Thực hiện bước này để hỗn hợp với đường thắng không hòa lẫn vào nhau.
• Hấp cách thuỷ bánh chừng 20 phút, lửa nhỏ. Không đậy nắp hộp trong suốt quá trình hấp, thi thoảng mở vung ra lau vung nhé.
• Mọi người lấy tăm xiên bánh không dính là chín. Bánh chín, cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé. Nhà mình mẻ này đã bị đánh bay ngay sau khi bánh nguội.

5. Chè khoai lang

Cách làm:

• 1 củ thái miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng cho hết nhựa, để ráo, rồi trộn với 3 thìa đường.
• Đậu xanh ngâm nở, nấu với nước đến lúc đậu gần chín thì cho khoai vào. Đun đến lúc khoai chín tới, không bị nát ra nhé.
• Tiếp đến, các mẹ cho đường vừa đủ ngọt (đường thốt nốt là vị thanh nhất), hòa bột năng với nước, rồi từ từ đổ bột năng vào nồi chè. Lửa nhỏ liu riu, thêm nước cốt dừa vào rồi om trên bếp 2 phút nữa.
• Chè ăn nóng thì cho ngọt vừa đủ, ăn đá thì hơi ngọt một tẹo nhé cả nhà. Múc ra bát, thêm nước cốt dừa, lạc giã nhỏ, dừa tươi nạo sợi… Cứ gọi là mê ly.

6. Sữa chua và phô mai tự làm

Công thức làm sữa chua:

• 1 lon sữa đặc, 1 lon nước nóng già, 2 lon sữa tươi ( Nóng 30 độ, có thể đun 1 tẹo hoặc cho lò vi sóng 20-30 giây)
• 1 hộp sữa chua làm men, khuấy đều, ủ 6-8h trong máy ủ, tùy gia đình thích ăn chua hay ngọt. Nếu thích chua thì ủ 8h, còn không tầm 7h là ngon rồi.
• Sau khi ủ, cất ngăn mát tủ lạnh chừng nửa ngày thì sữa chua mới thật sự ngon nhé. Ủ xong ăn vẫn chưa ngon đâu.

Lưu ý: Không có máy ủ, chị em có thể ủ bằng cặp lồng. Cho nước nóng vào cặp lồng để làm nóng chừng 5 phút. Sau đó đổ nước nóng ra, lau khô, và cho hỗn hợp sữa chua đã quậy đều vào. Ủ 8 tiếng.

7. Sinh tố

8. Súp

Cách nấu súp cua rau củ:

• Cua luộc rồi gỡ thịt. Cà rốt, đậu hà lan, ngô thái nhỏ.
• Đun nóng dầu ăn, cho hành củ băm nhỏ phi thơm, cua và rau củ vào xào.
• Cho nước luộc gà hoặc nước xương hầm vào đun nhừ rau củ.
• Sau đó cho bột bắp đã hoà với nước, rót từ từ, và 1 lòng trắng trứng, khuấy đều để lòng trắng tạo vân. Mẹ nêm gia vị vừa ăn, rắc hành, thì là. Người lớn ăn thì thêm tý tiêu nữa.