Khi có kết quả chẩn đoán tiểu đường thai kỳ có thể khiến các bà mẹ cảm thấy lo lắng. Tuy nhiên, điều đáng mừng là hiện nay đã có nhiều phương pháp có thể giúp điều trị khỏi bệnh hoàn toàn. Trong đó, thay đổi chế độ ăn hợp lý là lựa chọn đầu tiên. Tìm hiểu thêm về thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ để giúp mẹ có một thai kỳ an toàn và khỏe mạnh ngay mẹ nha.
Tiểu đường thai kỳ là gì?
Những trường hợp xuất hiện các triệu chứng tiểu đường khi mang thai được xem là mắc bệnh tiểu đường thai kỳ. Nhìn chung, bệnh tiểu đường được đặc trưng bởi lượng đường trong máu quá cao.
Trong bệnh tiểu đường thai kỳ, nguyên nhân gây tăng đường huyết là do cơ thể không có khả năng tạo thêm insulin. Đây là một loại hormone giúp giảm đường trong máu. Điều này có thể xảy ra bởi sự thay đổi nội tiết tố trong thai kỳ. Xét nghiệm sàng lọc bệnh tiểu đường thai kỳ thường được thực hiện vào lúc tuổi thai được 24 đến 28 tuần.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ
Chọn cacbohydrat phức tạp
Chọn cacbonhydrat phức tạp là nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ. Carbohydrat làm tăng lượng đường trong máu nhiều hơn chất béo và protein. Vì vậy, điều quan trọng là phải chú ý đến loại và số lượng carbohydrat bạn đang ăn.
Mục tiêu dành khoảng 30 đến 45 gam carbohydrat mỗi bữa ăn chính và 15 đến 30 gam mỗi bữa ăn nhẹ. Nhưng hãy hỏi ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để biết nhu cầu cụ thể phù hợp với cá nhân bạn.
Hầu hết bữa ăn nên lựa chọn cacbohydrat phức tạp. Những loại này có nhiều chất xơ hơn, khiến quá trình tiêu hóa xảy ra chậm và ngăn lượng đường trong máu tăng đột ngột. Đậu, ngũ cốc nguyên hạt và rau là những loại thực phẩm thuộc nhóm này.
Chọn ít thực phẩm khô, muối, ngâm và lên men. Chúng chứa nhiều natri và có thể làm cho huyết áp của bạn tăng quá cao. Ngoài ra, cũng nên hạn chế các gia vị mặn.
Thực hiện phương pháp chia đĩa thức ăn
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ cần chú ý tiếp theo là phương pháp chia đĩa thức ăn. Phương pháp chia đĩa thức ăn cho phép bạn dễ dàng kiểm soát khẩu phần ăn thích hợp. Nhưng không cần phải cân đo số lượng thức ăn một cách chính xác. Từ đó, giúp việc tạo ra một bữa ăn cân bằng, lành mạnh trở nên đơn giản và dễ dàng hơn. Công thức cho đĩa thức ăn gồm có:
- 1/2 đĩa là rau không chứa tinh bột.
- 1/4 đĩa có thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng…
- 1/4 đĩa với tinh bột như ngũ cốc nguyên hạt. Điều quan trọng là phải ăn một lượng carbohydrate như nhau trong mỗi bữa ăn.
Kết hợp carbohydrat với protein và chất béo lành mạnh
Sự kết hợp các nhóm chất dinh dưỡng này sẽ ngăn ngừa lượng đường tăng nhanh trong máu. Hơn nữa, cũng giúp bạn no lâu. Vì protein và chất béo được tiêu hóa chậm hơn so với carbohydrat. Ví dụ thay vì chỉ ăn một quả táo, hãy kết hợp ăn chung với bơ đậu phộng để cung cấp thêm protein và chất béo.
Ăn đều đặn trong ngày
Bên cạnh việc quan tâm thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ thì việc ăn đều đặn trong ngày rất quan trọng. Theo đó, mẹ bầu nên ăn ba bữa chính và hai đến ba bữa phụ mỗi ngày. Không bỏ bữa là nguyên tắc cần phải nhớ. Vì nguy cơ thiếu chất dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
Xem thêm: Muốn sinh con thông minh và phát triển tốt hãy học chế độ ăn của bà mẹ Mỹ
Lưu ý khi xây dựng thực đơn cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ
Nếu bạn đang tìm hiểu về thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ nào là tốt nhất, thì câu trả lời đó là không phải một chế độ ăn có thể phù hợp với mọi đối tượng. Mục tiêu chung là kết hợp các loại thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng nhưng vẫn giúp ổn định lượng đường trong máu. Và quan trọng hơn hết là cách bạn áp dụng chế độ ăn chính xác và đều đặn.
Bạn có thể tùy chỉnh bữa ăn của bạn dựa trên các loại thực phẩm bạn thích. Nhưng phải phù hợp với lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng hoặc mẫu thực đơn dành riêng cho người bệnh tiểu đường thai kỳ.
Xem thêm: 8 sai lầm về dinh dưỡng mà các mẹ bầu cần tránh
Những mẫu thực đơn gợi ý cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ
Thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ cụ thể ăn món gì hợp lý? Đừng lo! Với những ý tưởng công thức dưới đây khá dễ dàng sẽ giúp cho việc ăn uống với bệnh tiểu đường thai kỳ trở nên đơn giản và ngon miệng hơn.
Bữa sáng (30 gam carbohydrat)
Thực đơn 1:
- 2 lát bánh mì nguyên cám nướng
- 1 quả trứng luộc
- Nấm và cà chua
Thực đơn 2:
- Mì gà xào rau củ
- (1/4 dĩa có gà, 1/4 dĩa có mì và 1/2 dĩa có rau)
Thực đơn 3:
- 120ml bột yến mạch (hoặc ngũ cốc)
- 1 quả táo nhỏ
- 45ml sữa chua Hy Lạp ít béo
Bữa ăn nhẹ (15 gam carbohydrat)
Thực đơn 1:
- 200g sữa chua ít béo
- 60ml bột yến mạch
Thực đơn 2:
- Táo cắt lát với thìa bơ đậu phộng
- Cà phê latte
Thực đơn 3:
- 2 lát bánh mì lên men tự nhiên Sourdough
- 1/2 trái bơ
Bữa trưa (45 gam carbohydrat)
Thực đơn 1:
- 90g cá ngừ và salad trộn các loại ngũ cốc nguyên hạt
- 1 lát trái cây tươi
Thực đơn 2:
- 1 chén súp gà rau củ nhỏ
- 1 ổ bánh mì
Thực đơn 3:
- 2 muỗng thịt bò hầm đậu đỏ kèm ớt cay khô, sốt hành tây và cà chua
- 1 chén cơm
- 1 chén rau nấu chín
Bữa ăn nhẹ (15 – 30 gam carbohydrat)
Thực đơn 1:
- 3 lát phô mai ít béo kèm bánh quy giòn có ngũ cốc nguyên hạt
- 1 chén salad trái cây tươi
Thực đơn 2:
- 2 cốc (16 gam) bắp rang
Thực đơn 3:
- 1 chén cà chua bi, dưa chuột và cà rốt
- 3 bánh quy
- 2 viên phô mai giảm béo
- 2 muỗng nước sốt salad
Bữa tối (45 gam carbohydrat)
Thực đơn 1:
- 130g thịt nướng
- 1,5 chén rau hấp (loại không tinh bột)
- 1 củ khoai tây vừa
Thực đơn 2:
- 100g cá nướng phi lê
- 1 chén lúa mì non Freekeh
- 1 chén cải bó xôi, khoai lang, cà chua và cà tím
Thực đơn 3:
- 1 chén cải bó xôi, khoai lang, cà chua và cà tím
- 170g đậu hũ chiên
- 1 chén rau trộn salad
- 1,5 chén cơm
Bữa ăn nhẹ (15 – 30 gam carbohydrat)
Thực đơn 1:
- 240ml sữa ít béo
- 1 lát bánh mì nướng nho khô
Thực đơn 2:
- 200g sữa chua Hy Lạp
- 1 quả chuối cắt lát
- Vài giọt mật ong
Thực đơn 3:
- Lê nướng với quế, trộn 200g sữa chua Hy Lạp ít béo
Bằng cách thực hiện những thay đổi nhỏ đối với công thức nấu ăn truyền thống, bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích của mình. Để giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn, hãy thử thực hiện một vài thực đơn cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ. Tuy nhiên, mỗi cá nhân đều khác biệt về nhiều yếu tố. Vậy nên, tốt nhất bạn hãy đến gặp chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn phù hợp.
Nguồn: Tổng hợp.
