Trẻ biếng ăn, gầy yếu là tình trạng diễn ra ở rất nhiều trẻ khiến không ít ông bố, bà mẹ lo lắng và đau đầu. Bé lười ăn dẫn đến chậm lớn và có nguy cơ suy dinh dưỡng. Để đối phó với chứng lười ăn ở trẻ, mẹ cần xây dựng khung thời gian ăn uống hợp lý cho trẻ. Việc cho trẻ ăn đúng bữa tạo thói quen sẽ giúp trẻ ổn định dinh dưỡng hấp thu trong cơ thể, đồng thời tạo hứng thú hơn cho trẻ mỗi khi đến bữa ăn. Sau đây sẽ là một số món giúp bé hết biếng ăn, ăn ngon và tăng cân vùn vụt cho các mẹ tham khảo!
Xem thêm: Kinh nghiệm nấu cháo cho trẻ lớn nhanh như thổi
1. Cháo lươn
.jpg)
Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Trong thịt lươn có một loại ấu trùng ký sinh sống rất dai và chịu được nhiệt độ cao. Vì vậy, nếu chỉ xào qua trên lửa, những ấu trùng này sẽ còn sống và theo đường ăn uống đi vào ruột”. Khi mua lươn ngoài chợ tuyệt đối không được mua lươn đã chết hoặc ươn về chế biến. Trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine.
Dưới đây là cách nấu cháo lươn khoai môn các mẹ có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
- Lươn 200gr
- Gạo tẻ
- 100gr khoai môn
- Hành, rau mùi, dầu ăn, nước mắm.
Cách chế biến:
- Gạo tẻ vo sạch, khoai môn làm sạch cắt miếng nhỏ. Sau đó cho gạo và khoai môn vào nấu chung.
- Lươn chần qua nước nóng, cạo sạch nhớt. Sau đó cho vào luộc chín, gỡ thịt và băm nhỏ.
- Phi thơm hành tím, sau đó cho lươn vào xào, nêm chút mắm cho đậm đà.
- Nồi cháo chín nhừ (mẹ nhớ đánh cho khoai môn thật nhừ), trút lươn vào đảo đều. Đun sôi 1 phút rồi tắt bếp, rắc hành ngò.
- Múc cháo ra chén nhỏ và cho bé ăn nóng.
2. Cháo gà, hạt sen
Trong thịt gà có rất nhiều phốt pho, canxi giúp trẻ tăng cường thêm canxi, mùi vị thịt gà cũng thơm ngon, dễ ăn. Ngoài ra, kết hợp với hạt sen có vị bùi giúp trẻ an thần, ăn ngon, ngủ kỹ. Cho bé ăn cháo gà hạt sen thường xuyên đảm bảo bé hết biếng ăn và tăng cân đều đều.
Nguyên liệu:
- 100g hạt sen
- 300g thịt gà
- 200g gạo tẻ
- 100g gạo nếp
- 50g đậu xanh lột vỏ
- Hành hoa, rau mùi
- Các loại gia vị hạt tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm
Cách làm:
- Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, sau đó ngâm với nước chừng 30 phút cho gạo nở.
- Hạt sen tươi nên phải bỏ tim sen nếu không sẽ bị đắng, đem rửa sạch.
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 20 phút cho đạu xanh nở sẽ nấu chín nhanh hơn.
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín, sau đó xé nhỏ thịt gà, cắt nhỏ phần da bỏ ra bát. Hành, mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ để riêng cho sach sẽ.
- Dùng nồi nước luộc gà, cho tất cả gạo, đậu xanh, hạt sen vào nấu, khi sôi nhớ để lửa liu riu cho cháo nhừ. Cháo chín múc ra bát cho thịt gà, hành, mùi, hạt tiêu lên trên, cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.
3. Cháo tôm, bí xanh
Cháo tôm bí xanh ăn vào có vị thơm thanh mát, giải nhiệt, là món ăn dinh dưỡng giúp bé hết biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng, tăng cân nhanh.
Nguyên liệu:
- 100gr tôm
- Bí xanh miếng nhỏ vừa ăn
- Gạo
- Hành, dầu ăn
Cách chế biến:
- Gạo tẻ vo sạch, nấu thành cháo chín nhừ.
- Bí xanh rửa sạch, nạo thành sợi nhỏ và băm cho nhuyễn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ.
- Phi thơm hành, cho tôm vào xào sơ, nêm chút nước mắm.
- Nồi cháo chín, trút tôm và bí xanh vào nấu cùng. Đun khoảng 1 phút, nêm gia vị, rắc hành và tắt bếp.
- Múc ra chén nhỏ cho bé ăn nóng.
4. Cháo tim heo mềm ngon cho trẻ biếng ăn
Nguyên liệu: 100g tim heo, 50g gạo nếp, 1/2 hạt cau, cùng các gia vị.
Cách làm:
- Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối, gia vị, rồi xào chín.
- Hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300 ml nước.
- Cho gạo nếp vào nước hạt cau nấu nhừ.
- Khi cháo gần chín thì cho tim heo vào, đảo đều, khi cháo sôi lên lại là được.
Cho trẻ ăn cháo tim heo đúng cách:
- Cho trẻ ăn khi cháo còn nóng ấm, ngày ăn 2 lần vào lúc đói.
- Một tuần ăn ba ngày không liền nhau.
- Hãy cho trẻ ăn trong vài tuần liền
Trên đây là 4 món cháo thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản, dễ làm tại nhà cho mẹ giúp con ăn ngon, tăng cân khỏe mạnh. Chúc các mẹ thành công!
