Bim bim là món ăn vặt hấp dẫn mà không bé nào có thể từ chối. Thay vì phải mua bim bim hàng quán, nhiều chị em lại chọn cách tự tay làm cho con yêu những món bim bim cực hấp dẫn ngay tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ bật mí 9 cách làm bim bim không dầu mỡ, không quá mặn/ngọt và không chất bảo quản. Hãy cùng Bibo Mart bắt tay vào làm ngay cho bé nào mẹ ơi!
1. Snack khoai tây
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Gia vị rắc cơm vị rong biển
- Dầu ăn, giấy thấm dầu
Cách thực hiện:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm nước muối loãng 3-4 tiếng, vớt để ráo, dùng khăn xô của bé thấm nước từng lát khoai tây cho ráo nước hẳn.
- Cho chảo dầu lên bếp, để lửa vừa, thả khoai tây vào chiên ngập dầu đến khi vàng mặt, vớt ra đặt trên giấy thấm dầu.
- Khoai tây nguội thì dùng gia vị rắc cơm vị rong biển để rắc, hoặc các loại gia vị tùy thích.
2. Snack rong biển cháy tỏi
Nguyên liệu:
- 4 lá rong biển cuộn cơm
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn, giấy thấm dầu
Cách thực hiện:
- Rong biển cắt miếng vuông vừa ăn
- Tỏi băm nhỏ, phi cho thơm vàng, vớt ra giấy thấm dầu để tỏi được giòn.
- Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng, cho từng ít lá rong biển vào chiên. Lưu ý vừa nhúng vào là vớt ra liền vì rong biển rất dễ cháy, khi vớt ra rong biển vẫn còn mềm nhưng 1 lát sau sẽ rất giòn.
- Vớt rong biển đã chiên giòn ra giấy thấm dầu, để nguội.
- Lắc rong biển cùng với tỏi phi và gia vị rắc cơm, bảo quản trong hộp kín.
3. Snack hành tây
Nguyên liệu:
- 1 củ hành tây
- 100g bột mì
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên xù
Cách thực hiện:
- Hành tây lột vỏ, cắt khoanh vừa, bỏ lõi, ngâm nước muối loãng 30 phút, vớt ra, để ráo nước.
- Lăn hành tây lần lượt qua bột mì, trứng, bột mì, trứng, bột chiên xù.
- Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng thả từng lát hành tây vào. Khi hành tây chín, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
4. Snack sake
Nguyên liệu:
- Sa kê
- Đường bột, phomai
Cách thực hiện
- Sakê gọt vỏ, cắt lát thật mỏng, ngâm nước muối loãng 30p, vớt ra, để thật ráo nước.
- Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho Sakê vào chiên vàng mặt thì vớt ra giấy thấm dầu,
- Sake để nguội thì có thể rắc thêm đường bột, phô mai hoặc các loại gia vị tùy thích.
5. Bánh gạo chiên
Nguyên liệu:
- 90g bột gạo
- 15g bột năng
- 10g mè trắng
- 15g bơ lạt để nhiệt độ phòng
- 25ml nước cốt dừa
- 30ml nước lọc
- 1/3mcf muối
- 1/2mcf bột ớt Hàn Quốc (nếu bé ăn được cay)
- Hành lá cắt nhỏ
Cách thực hiện:
- Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau; sau đó cho nước cốt dừa và nước lọc vào, nhào đến khi khối bột dẻo mịn thì chia thành từng viên nhỏ (tầm đầu ngón tay cái), vê tròn, đặt lên giữa màng bọc thực phẩm, cán mỏng (cán mỏng bánh sẽ giòn).
- Cho dầu vào chảo, để lửa vừa, dầu nóng cho bánh vào chiên đến khi vàng mặt thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
- Để bánh nguội hẳn rồi bảo quản trong hộp kín.
.PNG)
6. Snack khoai lang ngào đường
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang
- 50g đường
- Mè trắng
- 1 nhánh gừng
Cách thực hiện:
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, bào lát mỏng
- Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già, cho khoai lang vào chiên đến khi vàng mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.
- Cho ít nước vào 50g đường, đun hỗn hợp đến khi sủi bọt lớn và hơi sệt thì cho khoai lang đã chiên vàng vào, thêm mè trắng, gừng thái sợi chỉ, đảo đều tầm 2 phút thì tắt bếp.
7. Snack bánh mì bơ đường
Nguyên liệu:
- 5 lát bánh mì sandwich
- 50g đường
- 30g bơ lạt
- 20g sữa tươi không đường
Cách thực hiện:
- Dùng kéo cắt bánh mì thành những miếng vuông nhỏ, cho vào chảo rang đến khi bánh mì khô giòn.
- Cho đường vào 1 cái chảo khác, thêm chút nước rồi thắng như làm caramen bánh plan, khi phần caramen vừa xém vàng thì cho sữa tươi và bơ vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho bánh mì đã rang giòn vào tiếp tục đảo thêm 1p nữa là xong.
8. Nui chiên lắc phô mai
Nguyên liệu:
- Nui
- Phomai
Cách thực hiện:
- Bắt chảo dầu lên bếp, đợi nóng già cho từng ít nui vào chiên (nui rất nhanh vàng nên cần phải nhanh tay),
- vớt ra giấy thấm dầu, để nguội rồi lắc bột phô mai là bé có thể thưởng thức.
9. Snack chuối
Nguyên liệu:
- Chuối già
- Bột phô mai
- Ít muối và nước cốt chanh
Cách thực hiện:
– Chuối gọt sơ lớp vỏ mỏng bên ngoài, dùng dao bào cắt lát mỏng ngâm vào âu nước muối + chanh pha loãng 30p, vớt ra, để ráo nước.
– Cho thật nhiều dầu vào chảo, bắt lên bếp, chờ nóng già rồi thả chuối vào đến khi vàng mặt thì vớt ra, cho vào giấy thấm dầu, để nguội rồi cho bột phô mai vào lắc đều.
Trên đây là một số cách làm bim bim mà chuyên gia Bibo Care đã tổng hợp. Hy vọng bài viết trên sẽ làm giúp mẹ bỏ túi vài “bí quyết” hay ho để làm đa dạng thêm thực đơn ăn uống hàng ngày của bé. Chúc mẹ thành công!
Phòng Tư vấn và Đào tạo – Bibo Care
